☆天然甘口ワイン☆ 暑い日が続いていましたが、今日は暑さも一段落。 夜からは、雨になるようです。 暑い日は冷やした白ワインが飲みたくなりますが、こんなしっとりした日には天然の甘口ワインを愉しまれてみては、いかがでしょう？ こちらのコートデュレイヨン、ボンヌゾーは、フランスロワール地方の３大貴腐ワイン。 貴腐ワインとは、収穫前のぶどうに葡萄が貴腐菌というカビの一種に感染します。その結果、ぶどうの水分が抜け、しわしわの葡萄になってしまうわけですが、実には、甘味が凝縮します。 その葡萄を使って造られるのが貴腐ワインで、自然の甘みが口に広がります。 味わいは、蜂蜜やイチジク、アカシアなどといった芳醇な甘さ。その甘味をいきいきとした酸が引き締めます。