まだまだ寒い日が続きますが、春の食材が少しずつ出てきております♪
マキシムにも新鮮でおいしい旬の味わい、カツオが入荷いたしました！という事で本日のおススメは…

『カツオのカルパッチョ仕立て』

菜の花とカツオを軽くボイルし、フランボワーズビネガーで味付けした一品！
あっさりとした味わいになっております( *´﹀`* )
さっぱりとしたビネガーがカツオの旨味をうま～く引き出し、風味豊かに仕上げております。