残り僅か!11/24 シャンパーニュ、タルランのメーカーズディナー開催!
VINOSITYグループで扱っているシャンパーニューメーカーのタルラン!VINOSITYmaximeにて12代目当主、ブノワ氏を招いてのメーカーズディナーを開催致します!こだわり抜かれた5アイテムのシャンパンとVINOSITYのスペシャル料理を合わせた豪華ディナー!シャンパンを愉しみながらブノワ氏の解説&情熱や想いが聞けるまたとないチャンスです!是非、私達と一緒に優雅なひとときを過ごしませんか?ご予約承り中です!03-6262-3777まで
《シャンパーニュ タルラン》1687年創業のレコルタン・マニピュラン。マルヌ渓谷に位置するウイィ村にあります。ドサージュを極力控えめにし、自然のままのブドウの味わいを大切にしており、5年ほど前からビオディナミにも挑戦しています。ブノワ氏はロゼのドザージュ・ゼロや古代品種ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの栽培など新しいシャンパーニュ造りにも果敢にチャレンジしています!
シャンパーニュを造る上でもっとも重要視していることは、できるかぎり自然に近い姿で、率直で、誠実であるという点!その本質を感じていただくために、ドサージュ量はゼロまたは、最小限に抑えられています。”本質を追及するために、醸造の全工程における詳細なチェックは常に怠りません。自然のもつ活力を生かしてあげることが、本物のシャンパーニュを造り上げるための基本と掲げる優良シャンパーニュメーカーです。
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