ご挨拶

fujimori

私はこれまでバーテンダー、ウェイター、マネージャーと、長く飲食サービスに携わってきました。その中でワインの奥深い魅力を知るにつれて、どんどん離れることのできない存在になっていきました。

 

そして、フランスに滞在し、本場のワイン文化を目の当たりにしたとき、ふと思ったのです。「ワインが“日常の一部” というフランスのワイン文化を、日本で再現できないだろうか」もっと安く、もっと気軽に、もっと親しみやすく。そんな想いを抱くようになりました。 

日本におけるワインの消費量はアルコール全体の約3%とまだまだ低い数値にとどまっています。だからこそ、堅苦しいルールやマナーにとらわれず、多くの人に日常的に飲んでもらえるよう、ワイン本来の良さや愉しみ方を広く伝えていきたい。そうして、ワイン好きを増やすことで、ワイン業界全体を盛り上げていきたいと思っています。

 

私の考えるワインの最大の魅力は、世界の「共通言語」になり得るということ。一本のワインをともに酌み交わすだけで、年齢や性別、肩書き、そして国境までも超えて、心が通じ合い、つながりを生む可能性を秘めているのです。

 

「ワインを通じて、みんなが幸せに」を合い言葉に、さらに新たな味わい方を提案し、
「VINOSITY」を“日本のワイン文化の発信基地” とすることが私たちの大きな使命です。

 

株式会社 シャルパンテ
代表取締役 藤森 真

企業情報

商号 株式会社シャルパンテ
所在地 東京都千代田区
資本金 900万円
設立年月日 平成22年10月26日
役員 代表取締役 藤森 真
従業員 26名(社員13名、パートナー社員13名)
取引銀行 三井住友銀行、東京三菱UFJ銀行、みずほ銀行
事業内容 飲食店・酒販店の運営(直営飲食3店舗、直営酒販2店舗)
スクール事業(ワインスクール1店舗、チーズ、日本酒、テーブルマナー、サービス等)
飲食店舗総合プロデュース(開業支援・店舗スーパーバイズ・店舗覆面調査・スタッフトレーニング・オペレーション構築・コーチング・マネージャー代行・マニュアル作成・スキルアップ研修・他)
ケータリングサービス
パーティー会場紹介・プロデュース、
販売業務(酒類、関連用品、インターネット販売)
運営店舗 ■ VINOSITY
〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町2-4-1 佐伯ビル1F、B1F
TEL 03-6206-9922

 

■VINOSITY magis
〒101‐0044 東京都千代田区鍛冶町2-9-7大貫ビルB1F
TEL 03-5577-5575

 

■ VINOSITY domi
〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋
TEL 03-5295-5575

 

■ VINOSITY maxime
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-3 コレド室町2-1F
TEL. 03-6262-3777

 

■ cenaculum
〒104-0061 東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDEN 10F
TEL. 非公開

 

■ ワインスクールシャルパンテカレッジ
〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1-8-1 SRビル10階
TEL. 03-6206-8844

沿革

2010年 10月
飲食店の経営及びプロデュースを軸とし、日本でもっとワインを普及させたい、という想いで、株式会社シャルパンテを設立
2011年 01月 ワイン居酒屋「VINOSITY」を開業
03月 酒類販売免許を取得、ワインショップ「わいんすき」を「VINOSITY」に併設する
10月 ロゼワインをメインにした、ワイン居酒屋「VINOSITY magis」開業
2013年 09月 JR初の、“エキソト”の商業施設・マーチエキュート神田万世橋にワインショップ「VINOSITY domi 神田万世橋」を開業
自社輸入ワイン、実際に訪問したワイナリーを中心に、販売。有料の試飲・ワークショップも開催
2014年 02月 ワインスクール「シャルパンテカレッジ」開校
2014年 03月 三井不動産の商業施設・COREDO室町2に「VINOSITY maxime」を開業
2015年 12月 銀座に初のレストラン業態「cenaculum(チェナクルーム)」を開業
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