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グルメガイド誌 “Gault&Millau(ゴ・エ・ミヨ)” に
ヴィノシティ マキシム 日本橋が掲載されました

新着情報 新着情報一覧

2021/07/27

オーナーソムリエセレクト!白&ロゼワインの南仏スペシャルセット(750ml☓2本) 送料込み!

●ドメーヌ ラ グランジェット ピクプール ド ピネ 2019〈ワイナリー〉ドメーヌ・ラ・グランジェットは、モンペリエの南西40kmに位置する、カステルノ=ド=

2021/07/27

オーナーソムリエセレクト!赤&ロゼワインのスペシャルセット(750ml☓2本) 

●プティット シレーヌ 2015〈ワイナリー〉マルゴーのメドック格付け第3級、シャトー・ジスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して造り出した第4のラベル!

2021/07/26

特選牛のローストビーフ

国産牛もも肉を90℃のオーブンで58℃になるまで低温調理しています。表面を軽く焼くことで旨味を閉じ込め香ばしさを付けました。※真空パックにして冷蔵便でお送りいた

2021/07/26

特選牛ハンバーグ ボルドーワインソース

国産牛スネ肉を100%使用。玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵の材料をそれぞれこだわり独自に配合しました。ソースはボルドーワインを贅沢に使用し、味わいにコクや深みを持たせ

2021/07/26

合鴨とじゃがいものコンフィ

皮はパリパリ、中はジューシー! マスタードと合わせてお召し上がりください。 ジューシーな鴨肉はスパーシーな赤ワインが相性抜群です!さっぱりとした辛口のロゼスパー

2021/07/26

フォアグラキッシュ

タルト生地に卵液とチーズ、フォアグラ50g、しめじ、玉ねぎ、マッシュポテト、赤ワインデミグラスソースをかけて焼き上げました。 フォアグラの贅沢でボリューム感のあ

2021/07/26

うなぎのピノ・ノワール煮込み

鰻の白焼きをピノ・ノワール種の赤ワイン、砂糖、醤油、ローリエで軽めに煮付けて、甘みのある洋風蒲焼きに仕上げました。和のテイストに洋のテイストを融合させたシェフこ

2021/07/26

オマール海老のグラタン

カナダ産オマール海老とコンキリエのショートパスタにベシャメルソース、うにソース、自家製アメリケーヌソースを合わせて最後にチーズをかけて仕上げました。※真空パック

2021/07/26

小エビのアヒージョ

ぷりっぷりで歯ごたえ良く、旨味のぎっしり詰まったエビをニンニクを利かせて仕上げました。アヒージョとはスペイン語で「ニンニク風味」を表す言葉でスペイン飲食店の定番

2021/07/26

ボリュームたっぷり! パテ・ド・カンパーニュ

豚肉と鶏レバーを合わせたビストロ定番のパテ! お好みでマスタードをつけてお召し上がりください。 少し樽の効いた白ワインと相性抜群です。【 同梱食材情報 】 ・パ


初心者向けから本格的な呼称資格認定試験対策講座まで。

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認定資格2次試験対策講座&対策問題集販売スタート

YouTubeチャンネル Charpenté【シャルパンテ】始めました!
ソムリエ教えるワインの小技や、お料理のメイキング動画、ワインにぴったりのレシピなどをご紹介しています。

ソムリエ集団がセレクトしたワイン通販サイト。ワイン頒布会がスタート!

シャルパンテの各種マスコミ掲載情報がご覧になれます。

こだわりの食材、ワイン生産者の皆様をご紹介します。

手塩にかけてつくられた食材に生産者の心を乗せて届けます。

ブログ更新一覧

  • 2021/09/22コラボカクテル新作登場♪

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime日本橋本日から刀剣乱舞コラボカクテルがリニューアルいたしました!新登場【鸚緑ーouryokuー】アップルソーダをベース、アクセント...

  • 2021/09/18さっぱり味わう季節のモクテル

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime名古屋【ペア・オン・モクテルモヒート】爽やかなノンアルコール・モヒートに華やかな洋ナシ風味を加えたモクテルです。爽やかなミントの香...

  • 2021/09/15旬を味わう季節のパスタ

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime名古屋本日のご紹介は……新メニュー 【ポルチーニクリームパスタ】!!世界3大キノコのひとつ、ポルチーニを使ったパスタを新たにご提供...

  • 2021/09/122021年9月 名古屋店 時短営業延長のお知らせ

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITimaxime名古屋日頃よりVINOSITYmaxime名古屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。愛知県による緊急事態宣言の延長発表に伴...

  • 2021/09/07新ドリンクご提供スタート!

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime名古屋今が旬の洋ナシを使った、新しいドリンクが加わりましたのでご紹介いたします!【ペア・ショコラ】濃厚チョコレートドリンクとフルー...

  • 2021/08/31おすすめ♪ノンアルコールスパークリングワイン

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime名古屋お酒類のご提供お休み中ですが、ノンアルコールのドリンクも多数ご用意しています♪本日のご紹介は…【デュク・ド・モンターニュ ブ...

  • 2021/08/30感染症対策ばっちり実施中です!

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime名古屋VINOSITYmaxime名古屋では感染症対策を実施中です。愛知県の安全・安心宣言施設に加盟しております。さらに予防対策チ...

  • 2021/08/29夏の疲れに! 鰻のピノ・ノワール煮込み

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime日本橋残暑厳しく、まだ暑さが続きますね。本日は、暑さやクーラーの冷えなどで、疲れを残しがちの今の時期にピッタリなメニューの紹介です...

  • 2021/08/27ふわふわ天使のシフォンケーキ

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime 名古屋ふわふわモッチリ食感の大人気スイーツ【天使のシフォンケーキ】のご紹介です!優しい味わいのしっとりふわふわシフォンに、軽めに...

  • 2021/08/25炊きたて贅沢♥トリュフご飯

    【VINOSITYスタッフのブログ】

    VINOSITYmaxime日本橋今回のご紹介は…当店1番人気!大好評ご提供中の『トリュフご飯』!ご注文毎に南部鉄器で生米から炊き上げる極上の逸品です♪旨味た...