VINOSITY magis : オススメ

オススメ一覧

2019/06/05

本日のご紹介は....【　今様（いまよう)　】日本ソムリエ協会名誉ソムリエでもある俳優、辰巳琢郎氏がプロデュースした辛口スパークリングワイン!今様→流行と同義で日本らしさを表現したワインとなっています✨シルクロードを経て伝わった日本を代表するぶどう品種『甲州』

2019/05/10

今回はVINOSITYmagisの中にある"ヒミツの隠し部屋"についてのご案内。実は、当店VINOSITYmagisには個室のご用意がございます！普段は扉を閉めているので、一見すると「お部屋なんてあるの？」といった雰囲気ですが、店内奥の壁を動かすと6名様用のお

2019/04/16

今回は4月からの新作メニュー… 【シューファルシ】のご紹介です！「シューファルシ」は、フランス風のロールキャベツ！仏語のシュー=キャベツ、ファルシ=詰めるという二つの単語を組み合わせたネーミングのお料理です。お肉とキャベツを交互にミルフィーユ状にし、キャベ

2019/04/15

今回のご紹介は.....『アサリのリゾット～トマトソース～』〆にはやっぱりリゾット！あっさりしたトマトソースと濃厚なチーズがたまらない一品…♪アサリは一度軽くワイン蒸しにしニンニクの香りを効かせて、ブイヨンで仕上げた旨味たっぷりのメニューです。他にも、締めの

2019/04/16

本日のご紹介は『豆鯵のエスカベッシュ』南蛮漬けを地中海風にしたさっぱりとしたメニュー！白ワインビネガーベースのマリネ液に付け込んだ香りと旨味豊かな一品です♪ほろほろの豆鯵はお口の中でほぐれ、調味液に付け込んだことで骨まで食べられるくらい柔らかです。豆鯵には薄く

2019/03/04

今回ご紹介するメニューは…『鴨むね肉のロースト』です！ジューシーな鴨胸肉は、表面をローストしてからオーブンへIN！じっくりと低温で調理することで、肉汁をしっかと閉じ込めてよりジューシーに、お肉は引き締まっていながらも柔らかく、口当たりのよい食感になります♪ぎ

2019/02/19

本日のご紹介は…『砂肝コンフィのサラダ』コリッとした砂肝がアクセントのサラダ！じっくりと調味液に付け込んだ砂肝とシャキシャキ野菜がたまらない1品です♪酸味のあるヴィネグレットソースをかけて、あっさりとした味わいに仕上げています。ホクホクのジャガイモはアクセント

2019/02/24

今回ご紹介のメニューは……『カマンベールと自家製ベーコンのオーブン焼き』国産のカマンベールを使用し、自家製ベーコンと一緒にじっくりローストした逸品です☆国産カマンベールは香りが穏やかながらミルクの味わいがしっかりと感じられ、お店で仕込んだベーコンは風味豊かでジ

2019/01/28

今回のご紹介は…『ファミーユ　ペラン』です！シャトーヌフ・デュ・パプを代表するシャトー・ド・ボーカステルのオーナー、ペラン・ファミリーが手掛けるワインのひとつでファースト・ヴィンテージは1970年です。ラ・ヴィエイユ・フェルムとは“古い農家”という意味で、この

2019/01/23

本日は新作メニューのご紹介です！『鶏レバーのなめらかムース』濃厚な鶏レバーをじっくり焼き旨味を閉じ込めた後、丁寧に濾してふわふわに仕上げたおつまみメニュー！ぱくっと一口食べれば、濃厚なレバーがふわっと口のなかで溶けていきます。カリカリのメルバトーストと一緒に