連休明け火曜日です。
さて、本日のオススメは『ちりめんキャベツとフォアグラのテリーヌ』です。
旬の味わい♪ちりめんキャベツを使ったお料理。
ちりめんキャベツは通常のキャベツよりも味わいや食感がしっかりしているのが特徴！
フォアグラはとっても滑らかで風味が豊か♡
ソースはフォンと呼ばれるお肉のダシをつかったものと、キンカンピューレの二種類。どちらもほんのり甘酸っぱくてフォアグラとよく合います。
合わせるワインは、繊細な泡と上品な味わいのシャンパーニュがオススメ！
1月いっぱいまでの限定メニュー、こぼれシャンパーニュと合わせてみてはいかがでしょうか？
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